这几天，气温变化越来越大，很多人不仅仅胃口不好，还非常容易失眠，加上现在很多人的压力增大，长期失眠梦多，睡眠质量受到很大的影响。一些人由于生活压力非常大，工作状态下降，今天分享一道家常菜——油麦菜拌花生米。油麦菜既可以清炒，还可以凉拌一起吃，清爽又可口，营养丰富，而且帮助改善失眠，增强身体抵抗力。失眠最怕这个菜，每周吃2次，简单易学，失眠好了，一觉睡到天亮。
现在在餐桌购买一些油麦菜，家里还有一些花生米，花生米用油炸一遍，搭配花生米一起拌一拌，就是一道简单快手菜，成本还不高，就是非常费油，你们有没有学会这道油麦菜炒花生米？我们快一点聊一下吧。
准备一些食材：准备油麦菜4个，花生少许，醋少许，蚝油少许，食盐少许，清水少许，小米椒几个香油和辣椒油少许等等。
烹饪第一步：先将买回来的油麦菜用手掰成几片，将油麦菜在盐水泡一泡，主要是油麦菜接触泥土和虫子，将油麦菜清洗干净。
烹饪第二步：将油麦菜切成段，不宜过长，大蒜切成细末，小米椒也切成段备用，这样更加开胃，准备好油麦菜和花生米，开始烹饪这盘油麦菜拌花生米。
烹饪第三步：将花生米去掉表面的泥土，锅中煮一锅清水，下入花生米煮几分钟，将花生米去壳，将水分沥干，记得多放一个晚上，这样炸出来不会出声音。
烹饪第四步：起锅烧一些油，烧至温热以后，加上花生米油炸至金黄，捞出后备用，切记炸糊了，装盘后撒上一些食盐，放凉后即可食用。
烹饪第五步：将锅中煮一锅热水，煮沸后下油麦菜快速捞出，这样油麦菜更加翠绿，将油麦菜放入碗中，加上油炸好的花生米，加上醋少许，适量水，生抽少许。
烹饪第六步：加上一些小米椒，大蒜少许，蚝油少许，辣椒油少许，加上一些热油，均匀搅拌几下，装盘食用。
小魏养生厨房的小贴士：油麦菜是绿色的健康蔬菜，油麦菜想要翠绿，将油麦菜焯水一遍，去掉苦涩的味道，花生米需要先煮一会儿，吃起来更加脆口，油炸花生米时，切记用大火，避免油炸糊了，撒上一些食盐，拌花生米时加上辣椒油，少吃醋和蚝油搅拌，搭配小米椒可以开胃。
推荐语：油麦菜和花生米是天生一对，吃起来清淡又可口，简单拌一拌，就是一道清爽下饭菜，搭配花生米是绝配，吃起来酥脆又可口，是一道夏季餐桌上的下酒菜。而且油麦菜之中含有苦菊素的物质，作用于人们的神经系统，起到缓解疲劳，养心安神的目的，多吃一些油麦菜，有助于改善睡眠质量，让你再也不失眠了，一觉睡到大天亮。
你们学会这盘油麦菜拌花生米的做法吗？（本文为小魏养生厨房原创，上述图片均出自网络）